#instafood: Tartar de salmão com guacamole

Não sei vocês, mas eu vivo procurando uma receitinha light para fazer na janta! É bom comer algo saudável, pelo menos de segunda a quinta! Porque no finds eu me jogo na gordice! hahaha

Esses dias achei na net uma receita de tartar de salmão com guacamole e resolvi testar pra ver se era boa mesmo. E não é que ficou uma delícia!? O guacamole eu comecei a comer faz pouco tempo. Sério, eu sou daquelas que achava que avocado era comível só com quilos de açúcar e limão! hahahahaha. Quando provei guacamole viciei! Se você gosta de peixe cru, tipo sashimi, você vai amar tartar. A mostarda dá um toque bem especial pra mistura!

Para o tartar você vai precisar de:

400 gramas de filé salmão fresco

1 colher (chá) de mostarda

Suco de 1 limão
Pimenta-dedo-de-moça
Sal a gosto

Para o guacamole os ingredientes são:

1 avocado médio maduro
1/2 cebola roxa
1 tomate sem pele e sem sementes picado bem miudinho
Pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Pegue o filé do salmão sem pele e pique em cubos. Se ele estiver com pele tem que tirar, tá?! Mas você pode pedir isso na peixaria, quando for comprar. Tempere os cubinhos de salmão com a mostarda, a pimenta-dedo-de-moça picadinha (eu usei a do reino, porque estava sem a dedo-de-moça! Mas deu tudo certo) e o suco do limão. Prove para ver se o sal está de acordo com seu gosto pessoal, porque a mostarda já dá uma salgadinha. Eu coloquei um pouco de sal pra acertar. Reserve na geladeira enquanto você prepara o guacamole.

Abra o avocado (pode ser com abacate também, mas o avocado é bem mais firme e seu guacamole não vai ficar aguado), retire o caroço e vá pegando a polpa com uma colher e transferindo para uma vasilha. Eu faço em um pilão de mármore que fica mais fácil de juntar tudo depois. Mas você pode fazer em um refratário se não tiver um pilão! Pegue o tomate e tire a casca. 

Eu lavo o tomate, espeto em um garfo e coloco no fogo para tirar a pele. Sai rapidinho! Tire as sementes também. Pique o tomate e a cebola bem miudinho e junte à mistura. Tempere com o suco do limão, sal e pimenta. Eu gosto dele bem picante! Agora é só misturar tudo de leve, pra não virar uma pasta. Guacamole original tem textura, você sente os pedacinhos dos ingredientes, sabe?

Depois de tudo pronto, pegue suas taças de vinho. Elas servirão de potinhos para servir. Coloque o tartar até preencher 2/3 da taça, depois cubra com guacamole e tá lindooo! Se você não tiver taças, você pode usar potinhos de vidro mesmo.

Fiz ontem e demorei 20 minutos pra preparar. Esse prato é muito gostoso! E o melhor, dá pra fazer a jato! Fora que fica um charme só servido nas taças, né? Pra fazer a chef pras amigas! #joAtala. Rende 7 porções!

E aí, gostaram da dica? Espero que sim! Beijos e bom apetite! ;)