Bolo de banana sem glúten!

Mais um teste culinário sem glúten! Dessa vez, tentei fazer um bolo de banana e achei que deu certo. Ficou fofinho e saboroso. 

A receita leva farinha de arroz e achei que não fiou seco como o de chocolate. Vamos à receita?

Você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 bananas nanicas bem maduras
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (pode ser normal ou integral)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata os ingredientes líquidos, os ovos e a banana picada. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Depois, acrescente a farinha de arroz. O fermento você adiciona por último e apenas dê algumas pulsadas no liqui, pra não bater muito. Se alguém for fã de canela, pode colocar também. Eu não gosto, hehehe. 

Pra assar, usei uma forma de pudim com furo no meio. Assou por 40 minutos em fogo bem baixo. Nem enfarinhei a forma porque era anti-aderente. Apenas usei óleo para untar. Quem for alérgico a leite, pode usar água morna no lugar do leite que dá certo também, mas o leite dá uma maciez a mais. E ponto! Quem fizer me conta se ficou bom, hein? Bom apetite e boa sexta-feita, uhuuuu! BJo